Des recettes pensées pour tous les besoins
Depuis plus de 20 ans, Tout un plat imagine et fabrique des plats cuisinés frais alliant exigence culinaire, sécurité alimentaire et praticité. Notre large gamme sous vide s’adapte aux besoins des professionnels, avec des recettes traditionnelles, spécifiques ou développées sur mesure.
Une offre adaptée à chaque besoin
Plats chauds
Recettes traditionnelles et créatives à réchauffer.
Plats froids
Salades composées et entrées fraîches prêtes à servir.
Cuisine végétarienne
Des recettes gourmandes sans viande pour varier votre offre.
Recettes réduites en sel
Maîtrise nutritionnelle pour les collectivités et la santé.
Gammes diététiques
Équilibre et légèreté sans compromis sur le goût.
Objectifs nutritionnels spécifiques
Recettes formulées pour répondre à des besoins précis.
Nous vous accompagnons dans le développement de recettes exclusives, entièrement conçues selon votre cahier des charges. Notre savoir-faire s'adapte à vos exigences techniques et culinaires. Chaque recette peut être adaptée en termes de textures, grammages, profils nutritionnels et formats pour répondre parfaitement à vos contraintes opérationnelles et à l'identité de votre marque.
Exemples de réalisations
Plats traditionnels
Recettes festives
Spécialités régionales
Travail à façon
Sauces maison
Cuisines du monde
Notre méthodologie
1. Analyse du besoin
Étude de votre cahier des charges et de vos contraintes.
2. Création culinaire
Élaboration des premières recettes par nos chefs.
3. Dégustation & Validation
Envoi d'échantillons et ajustements selon vos retours.
4. Industrialisation
Test de production pour garantir la répétabilité.
5. Contrôle Qualité
Vérification de la conformité sanitaire et gustative.
6. Lancement
Production et livraison selon vos plannings.
Des formats adaptés à tous vos usages
- Mono-portions
- Multi-portions
- Conditionnements adaptés à la restauration collective
- Solutions pour la restauration commerciale
- Formats personnalisés selon vos besoins